ビア缶チキン

BBQやキャンプ料理でビア缶チキンをしようと試してみました。

まずキビ糖(我が家にはキビ糖しかない)を擦り付け下ろしニンニク、クレージーソルト、ブラックペパーの順で下味をつけ、1時間ほど寝かせます。

これはビア缶スタンド、送料とで1000円ほど。直火を避けるために、100均のアルミの鍋の上に置きセットします。

ビールは35缶。1/3程残して鳥のお尻を缶に刺し込みます。

こんな感じでBBQコンロの上に乗せます

その上に燻製用の缶で覆いかぶせます。ブリキのバケツでもできますね。油が炭の上に落ちると炭火は燃え上がり180度位まで温度が上がりました。これで1時間半ほど放置プレイ

取り出してフライパンの上に乗せました

各部位に切り分けました。

いい具合に焼け上がりました。完全に火は通っていました。ビールがうまい具合に蒸し上げているのかローストチキンよりずーっとジューシーでした。とても美味しかったのですが、ちょっと、薄味加減だったかなぁ。今度は、砂糖と塩を溶かした液につけて味付けしようかと思います。
これでBBQやキャンプてヒーロー間違いなしです^_^