燻製とコンロ

あ、これ、いいなー！と思い、3秒悩んで頭の中でGOサインが出たので、買ってしまったのがプリムスのキンジャ。

見た目はスタイリッシュでカッコイイのですが、実際に使ってみると自宅のキッチンのような安心感が漂うから不思議です。

きっと黒いゴトク。そしてシルバーの下皿という組み合わせが家のキッチンのような雰囲気を漂わせているからなのかなぁと。

とかくキャンプ行くのに荷物が多くて四苦八苦してる我が家において、１つのガス缶で2口のコンロが使えてなおかつ薄く畳めるキンジャはちょっとした救世主。

そんなキンジャでの初料理は燻製。

2年前のアウトドアデイで、あ、いいな〜と思った5秒後には後先考えずに購入したAPELUCAの燻製機。手頃な大きさなので、持ち運びが便利な上に自宅でも換気扇の下で使えるので重宝してます。

燻製は完全に初心者だったのですが、購入したことによりその魅力と味にドップリとハマることに……。

でも、キャンプってアレもコレもやりたいことだらけじゃないですか。燻製やってダッチオーブンで鶏焼いて〜ってやり始めると、娘のたちと遊ぶ時間がなくなって嫁から叱られることもしばしば……

で、そんな燻製で意外と難しいと感じてるが、スモークチーズ。

温度の調整をしっかりしないと、チーズがメルトダウンするわしっかりスモークできないなど、なかなかに“試される”一品ですね。

この日はベーコンのブロックを燻製。

市販の安ベーコンが飛躍的に美味くなる燻製マジックを体感できます。

さらにドライイチジクのスモークも作り、サラミと一緒に焚き火を囲みながら楽しむ肴が完成。

ビールも美味いけど、ゆっくりウィスキーを飲みながら楽しめば、あぁ……キャンプ来てよかったなぁと。