庭飯🌾烏賊飯🦑

キャンプに行けず、気を紛らわすため、
キャンプに行った気になれるよう
庭でゴハンを作る庭飯。

今回はダッチオーブンでイカめしに
チャレンジ！！

材料 2人前
⚪︎スルメイカ‥‥２杯
⚪︎餅米がなかったので普通の米‥‥2合
⚪︎出汁（昆布がなかったのでだしの素を
お湯で溶かした出汁）‥‥300㎖
⚪︎生姜‥‥20g
⚫︎醤油‥‥大さじ２杯
⚫︎みりん‥‥大さじ1杯
⚫︎料理酒‥‥大さじ1杯
⚫︎砂糖‥‥大さじ1杯
※⚫︎は全てコップに入れて混ぜておく。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜米を洗い、水に２時間程浸けておく。

イカはワタを取り、筒状の本体に指を入れ軟甲を取り除く。中をキレイに水洗いし、
足は吸盤を剥がし、半分をみじん切りにして米に混ぜる。

米をイカに詰め、米が出ないよう爪楊枝で止める。

ダッチオーブンをプレヒートする準備の
前に、我が家のコールマンツーバーナーはCB缶を使っているため、ツーバーナーを
直接置こうとすると、
CB缶アダプター分、脚部よりCB缶が
出っ張る為浮いてしまう。

ここでプチDIY。
廃材を使い、脚部のカサ増し土台を作成。
これでCB缶は地面に当たらず、脚部もしっかり固定できました。

プレヒート後に出汁と⚫︎の合わせ調味料を
入れ、イカ、ゲソ、刻み生姜を入れる。

弱火でじっくり1時間程煮込む。

子供達がイカめしを食べないリスクを考え
1合をメスティンで炊きました。笑

完成！！【庭メシのイカ飯！！】

煮汁を片栗粉でとろみ付けをしてもよしでしたが、そのまま頂きました。

イカはプリプリで味が染みていてたまりません。味付けはバッチリ！
しかし、中の米は少し固く芯が所々残っていました。
どうやら米を詰め込み過ぎてしまったのが原因のようです。

ポイントは
⓵米を出汁に半日漬け込み
吸わせてあげる。
⓶イカの中に6割程入れて口を塞ぐ。

キャンプには行けませんが、
ダッチオーブン料理、
今回とても勉強になりました。