「庭飯🌾烏賊飯🦑  | [ダッチオーブン] その他」の1枚目の写真
10
2017

庭飯🌾烏賊飯🦑

[ダッチオーブン] その他

キャンプに行けず、気を紛らわすため、
キャンプに行った気になれるよう
庭でゴハンを作る庭飯。

今回はダッチオーブンでイカめしに
チャレンジ!!

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材料 2人前
⚪︎スルメイカ‥‥2杯
⚪︎餅米がなかったので普通の米‥‥2合
⚪︎出汁(昆布がなかったのでだしの素を
お湯で溶かした出汁)‥‥300㎖
⚪︎生姜‥‥20g
⚫︎醤油‥‥大さじ2杯
⚫︎みりん‥‥大さじ1杯
⚫︎料理酒‥‥大さじ1杯
⚫︎砂糖‥‥大さじ1杯
※⚫︎は全てコップに入れて混ぜておく。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜米を洗い、水に2時間程浸けておく。

イカはワタを取り、筒状の本体に指を入れ軟甲を取り除く。中をキレイに水洗いし、
足は吸盤を剥がし、半分をみじん切りにして米に混ぜる。

米をイカに詰め、米が出ないよう爪楊枝で止める。

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ダッチオーブンをプレヒートする準備の
前に、我が家のコールマンツーバーナーはCB缶を使っているため、ツーバーナーを
直接置こうとすると、
CB缶アダプター分、脚部よりCB缶が
出っ張る為浮いてしまう。

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ここでプチDIY。
廃材を使い、脚部のカサ増し土台を作成。
これでCB缶は地面に当たらず、脚部もしっかり固定できました。

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プレヒート後に出汁と⚫︎の合わせ調味料を
入れ、イカ、ゲソ、刻み生姜を入れる。

弱火でじっくり1時間程煮込む。

子供達がイカめしを食べないリスクを考え
1合をメスティンで炊きました。笑

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完成!!【庭メシのイカ飯!!】

煮汁を片栗粉でとろみ付けをしてもよしでしたが、そのまま頂きました。

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イカはプリプリで味が染みていてたまりません。味付けはバッチリ!
しかし、中の米は少し固く芯が所々残っていました。
どうやら米を詰め込み過ぎてしまったのが原因のようです。

ポイントは
⓵米を出汁に半日漬け込み
吸わせてあげる。
⓶イカの中に6割程入れて口を塞ぐ。

キャンプには行けませんが、
ダッチオーブン料理、
今回とても勉強になりました。

  • Misuzu
    凄い!!とってもわかりやすい投稿ですね! 真似してやってみたい!と、素直に思えました♪
  • o.z
    ありがとうございますm(_ _)m 私のように失敗しない為にも ポイントは伝えたかったんです。 もし作る機会がありましたら、 米の入れ過ぎには注意ですよ笑
  • けー
    イカめし大好き💕 美味そう〜(*´∇`*)
  • o.z
    私も好きで、チャレンジしてみました。
  • am dad
    はじめまして。 おいしそうです。 作り方も丁寧に書いて頂き、こちらも、作りたくなりました。 次回挑戦かな。
  • o.z
    ありがとうございますm(_ _)m 是非作ってみて下さい。 フォローさせて頂きます(*^^*)
  • つかひろ
    は〜、美味しそう⭕️ イカめし好きな我が娘が喜ぶ品ですょ。
  • o.z
    愛娘様に是非作って上げて下さい。 ( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
o.z
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