「鳥の丸焼きとは安旨メシ  | [ダッチオーブン] LODGE」の1枚目の写真
03
2017

鳥の丸焼きとは安旨メシ

[ダッチオーブン] LODGE

ダッチオーブンやスキレットで突然肉が焼きたくなる事が有ります。

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幸いにも、家の近所には塊肉や丸鶏が売っているお店が数件有るので、肉の容易には困りません。今日はハラミ1.9kgとカシワ1匹。

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ハラミはスジを取ったり処理が意外と手間です。キャンプ飯の準備は家で済ませたい派なのですが、これキャンプ場でやったら盛り上がるかもな。時間かかるけど、有る意味良い暇つぶしかも?2泊する時には良さそう。余ったスジは冷凍しといて、後日牛スジカレーとかにしたら間違いないはず

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良い感じに焼けてます

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ハラミはカセットコンロをテーブルに置いて、目の前で焼くと、テンションもどんどん上がります。(物凄い煙が出ます)炭火焼きでも良かったかな。テーブルの上はクロスをひいたらさらに板やカッティングボードを置いて、少し立体的にすると、テーブルの上が見栄え良くなります。

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シャンパンで乾杯したら、あっさりした鳥は白のソーヴィニョンブランでゴクゴクと。ハラミの頃には赤を。今日は繊細ながらも強さのあるピノ・ノワールでした。

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赤の後はシャンパンをあけて、4人で4本!しっかり飲んじゃいました!

  • トム
    あかん、ドうまそう〜! ウチの嫁は鶏肉ダメなので、丸焼きはやった事ないです。
縫いものが得意です。
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