メスティンスモーク

メスティン使ってスモークナッツ作りました。

以下、またやるときのためレシピの備忘録

①まず豆を用意する。

②メスティンを出す。
メスティン自体を燻製にしたくないのでアルミホイルで包む。
できれば蓋も。
ホイルが足りず、蓋覆えず…

③チップを入れる。
量は超適当。
貰い物なのでなんの木かわからない。
ただの木屑だったらどうしよう。

④その上に網を乗せる。
網の上にナッツを乗せる。
網目からほぼ下に落ちる…。
わかってた。確かめたかっただけ。
気を取り直しメスティンを覆っていたホイルを少しちぎって受け皿作成。

⑤蓋を乗せ火をつける。
蓋は閉めない。
乗せるだけ。
というか閉まらない。
火加減は適当。
このコンロ、調節がかなりシビア。
ツマミを「消」に相当近づけないと火が弱まらない。
近づけすぎると消える。
気難しい子や。

⑥煙が出てきたら火を弱める。
煙が出続ける火加減を10分間キープしたら完成！
このコンロだとスーパー難しい作業になる。
このレシピを見返している未来の私よ、このコンロで燻製しちゃダメ絶対！

これを繰り返して大量にくんくんする。
そして可愛くラッピングする。
このスモークナッツは
敬老の日のプレゼントでした。

ついでにチーズもやった。

残りはスタッフで美味しくいただきました。

ちなみにアルミホイルしてないとこうなる。