酒の肴

最近ハマってる料理の1つ燻製

我が家は薪を大量に作る為チェンソーで切った時に出る木くずが捨てる程有る。
桜の木を切ると桜のチップが出るので燻製に使ってみたのが始まり。
ちなみに30kgの米袋いっぱいに有る(汗)

写真のは使わなくなった鍋に百均で買った網を入れて作ったオリジナル燻製装置(^_^;)
夕方ビールを呑みながら外でのんびり作るお手軽料理だけど家族には意外と好評なのだ！

過去に作った画像でーす
シャケとササミの燻製

スーパーで激安のファミリーチーズとか

スライスするとこんな感じ
ビールにもワインにもウイスキーにも合うんです

次は何を燻るかな･･･