クリスマスイブなもんで

クリスマスイブなもんで、鳥の丸焼きでも作ろうかと、奥さんがポツリ。
それなら、せっかくなんで、ダッチオーブンで、スタッフドチキンなんてつくってみよーかなと。
前日、実家から、BBQコンロにダッチオーブンに炭に椅子にサイドテーブルを、持ち帰り。
朝から近くのスーパーで、丸鳥お買い上げ！

夕方位からマンションのバルコニーで、火をおこし。
玉ねぎ、人参、セロリを細かく切って、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく炒めて、先ほどの野菜と鳥のレバーを炒める。
炒めたものを、鳥のおしりから、グリグリ詰め込む、詰め込む、詰め込む。結構はいるものねと感心しながら、詰め続けてたら、おーと、首の方から具材がでてるじゃね。orz
おしりと首を爪楊枝で縫ったら、いよいよダッチに投入。
私の小さめ10インチのダッチに、なんとか入ってくれた。

しかし、蓋をしたら、背中が蓋にくっついた。
オケオケと1時間位、弱火でコトコト。
BBQコンロの足元暖かく、今日は気温もあまり低くないので、余った鳥のレバーを炭火で焼く。

鉢に植わってたローズマリーを乗せて香り付けしてみる。
天気は雨だが、バルコニーで、缶ビール片手に火を眺めるってのも、なかなか贅沢なひと時。
安売りのレバーだったので、よー焼きに。
子供らに声をかけてみる。こんな火がよく通ったパサパサのレバーなんて、子供ら食べないだろうと思ってたら、二人であっさり平らげやがった。
炭火すげーな。炭火マジックでなんでも美味しくなるのかいなと。
２回目は、こそこそと焼きを入れていたが、頃合いをみて、子供が声をかけてくる。絶妙なタイミングで声をかけてくる嗅覚に感心。
なんとか一口ありつけた。
うまい。これはうまい。炭火マジックすげーよ。
BBQコンロは大層だから、七輪欲しくなっちゃったよ。
で、肝心の鳥だが、1時間くらい下からの弱火で、その後、上からの中火攻撃。約1時間半位の加熱で、出来上がり！

皮が蓋にくっついて、めくれちゃって、焼き色ももう少し欲しかったかなと。
自分で言うのもなんだけど、美味しくできましたな。
次はキャンプで作って、皆で酒のみながら、せせると楽しいかも！

グダグダと長文失礼しました。
キャンプアプリなのに、ダッチ料理の掲載、すみません。
次回大晦日位に、プレイバック2017書きたいかなと。