続・一杯の極み

一杯の極みを目指して、前回投稿してから何杯もの珈琲を淹れるも相変わらず苦味が際立つ腕前…😓

悩みを解消しようと色々調べ検索していた時、ふとしたキーワードに目が止まった。

『コーヒーセミナー』

調べてみると、名の知れたコーヒーブランド各社が珈琲教室を開いていて、コーヒーの基本的な淹れ方から知識までを学べるらしい。

しかも意外に身近な場所で開催されている事を知り居ても立っても居られず嫁さんも誘って早速予約。

そして先日、TULLY'S COFFEEのスクールに参加して来ました☕️🎶

店に入り案内された予約席には既にコーヒーセットが用意。

定員8名に対して参加したのは我が家だけ…😓
ただ、お陰で独占出来るメリットがありました✌️

選んだコースはもちろん初心者コース。
基本的な淹れ方が知りたい…ただ、それだけです。

手際よくセットしながら準備するアドバイザー。
自分の淹れ方の何が違うのか…👀ガン見‼️

先ずは一投目の湯を注ぐ量…いきなり違った💦

そして30秒から1分程蒸らした後、中心から『の』の字に湯を入れるのだが、『湯は細く入れる』…の意味を目の当たりにしてようやく理解📝💦

細口ポットだから普通に淹れれば細く入るから良いと思っていた…これが違ったのだ。

湯の出方に注意を払いながら角度をキープする事で細かな気泡が中心に生まれる…単純に私にはこれが出来ていなかった。ドリッパーを外すタイミングも遅かった感じがするし問題点が幾つも浮き彫りに。

他にも知らなかった細かなポイントも発見出来て、いろいろ習得する事が出来ました🙌

アドバイザーの淹れた珈琲は抜群に美味しい☕️

習得したばかりの知識を得た後、私も実践に。

プルプルと震えた手で今までにない手応えを感じながら湯をゆっくり、そして細く淹れる💧

淹れた珈琲を軽く混ぜ、カップに注ぐ☕️

珈琲を口にすると雑味も、苦味も、悪い酸味もないそれなりに飲める珈琲が淹れる事が出来た。
これなら…まぁ…飲める💮

まだ課題はあるもののコツが少し掴めた気がする。
後はやはり回数重ねて感覚を叩き込むしかない💪

その後もセミナーは続いて、プレス式の淹れ方や、シロップを淹れたアレンジコーヒーも体験☕️🎶

1レッスン2時間で1人2000円でしたが色々な話が聞けて、間違いにも気付く事が出来たし、珈琲豆が10%オフで買えたり、ドリッパーや計量スプーン等のお土産まで頂きました。大満足です🙌

『継続は力なり』という言葉を信じて、極めの一杯を目指してこれからも精進して参ります💪

キャンプ場で極みのある一杯を☕️🎪