2016

初燻製w

冬でキャンプにも行けず投稿を羨ましく眺める日々前から気にはなってた燻製機が安くなってて思わず購入wベーコン作ろーと思ったら下処理にすごい時間かかるためとりあえずチーズ、タコ、ウインナーで挑戦(^^;;キャンプを想定しBBQコンロでやるも上からの油＋炭から上がる火のせいで3回チップに着火(´⊙ω⊙`)アルミホイルをその都度しいてなんとか(^^;;

スモークは難しいなと思いながら庭にて1時間ボーっと見張り番ww

後ろに見えるカマクラが季節感&東北感を感じさせます笑

写メでは伝わりにくいですがかなりな煙ですね(^^;;しかし待った甲斐ありましたよこのチーズの色(^^)おいしそー笑

タコは温度の問題でスルメに笑ウインナーはヒッコリーではあまり匂いつかないのか燻製感はあまりなし(^^;;でも初めての燻製料理のためか美味しくいただきましたw来週はベーコン作ろーっと笑来シーズンのキャンプ料理のバリエーションが増えました(´ω`)

danou
私も昨日、久しぶりに燻製しました。鳥の胸肉とかまぼこをそのまま桜のチップで燻しただけですけど美味しそうにできました！今夜の晩酌が楽しみです♫(*≧∀≦*)
os
燻製は待ってる間も楽しいですよね(^^)いろいろチップも買って試してみたいですw
トム
チップに着火しないようにするには、肉類を燻す時はチップの上にもアルミホイル被せた方がいいっすよ。チップに脂が垂れると火が付いちゃいます。食材は表面の水分を拭いて、時間があるようなら少し乾燥させるとよく香りが付きますよ。
Martin
布団の中で読んでましたが、このまま外に出て燻製したい気分です😭 今日は東京のベースキャンプというお店で燻製の盛合せをいただきましたが、やはり食べてみて乾燥がポイントだなぁと感じました❗️❗️
おしりのごはん
庭で燻製！うらやまです