そのうちキャンプ飯に活かせるかもw

埼玉の東大宮というとこで居酒屋やってます🏮
昭和酒場コタツっていうお店です
本日よりまんぼうでまた営業出来なくなったんですが鮮魚をどうにか出来ないかと今までと違う保存方法で保存してみました

ネタはイワシとハギです　ハギは脂ないのでそんな変化なかったけど保存はバッチリ
ビックリしたのはイワシ
コレに関しては革命もんです
普段イワシなんてその日のうちしか使えないと思っていたけど全然行けましたというかめっちゃ美味くなってた　もう1匹保存してるのでそいつはもう少し寝かせて食ってみます

みてこのイワシの身！　マジでヤバかったw
臭みも消えるしこの保存方法は食材ロスをなくす
まさに革命よw

この保存方法ならキャンプ地に鮮魚持って行けるし
3、40cm位のちっちゃい魚ならオピネルでイケます
キャンプ場で刺身って場違いかもだけど
なんでもありがキャンプじゃんw
人に迷惑かけんければねw