美味しい酒のつまみのつくりかた

まず、ニジマスを釣ります。

ルアーはデカベスク、これがあればボウズになることはない…と思う。400円くらい。

おニューのモーラナイフで開きます。
これはお世話になってる駒ヶ根のモクモクさんで買ったもので、よく捌けます。

ほどほどしょっぱい塩水に、そこそこ浸して、百均で買ったネットに入れて一晩干せば出来上がり。
塩加減はいつも適当。でも、いつも美味しい。不思議。

ひと塩の一夜干しはお酒が進んで仕方ない！