焼きたてパン香る紅葉狩り。

紅葉の道志の森にてデイキャンプ。

ずっとやってみたかったダッチオーブンでのパン作りに挑戦することにした。
前日夜に一次発酵まで済ませたパン生地をクーラーボックスに入れて、いざ出発。

#ダッチオーブンでパン

紅葉はまさに見頃。キャンプ場全体が落ち葉に覆われて、木々はすっかり秋の色。

早速パン生地をまあるく成形。ダッチオーブンに並べて、二次発酵からスタート。
気温が低いので、コンロで温めながら発酵を促す。ダッチをギリギリ素手で触れるくらいに熱したら、あとは40分くらい放置。

その間ぷらっと場内をお散歩。

かなり肌寒いこの季節、ハイシーズンに比べたらテントも疎ら。それがまた景色に映えていい感じだったりする。

サイトに戻って生地の様子を確認。炭火も準備。

生地が倍くらいに膨らんで、隙間がなくなるくらいになったら、いよいよ焼きのフェーズ。
下火と上火の比率は2:8。細かい炭を下に残して、あとは全部上にのっけるくらいでいいみたい。

待つこと15分。ふわっと漂うパンの焼ける香り。たまらない。

焼けた…！

炭火の力なのかダッチお陰なのか、表面はカリッとしてとっても香ばしく、中はふんわり柔らかい仕上がり。これは美味しい！

ひんやりした空気の中で、あつあつの焼きたてパンを頬張りながら、紅葉を眺める。

幸せだ。

紅葉狩りとパン作りデビュー。
よくばりプランで充実した週末。これまであまりしてこなかったけど、デイキャンも楽しいな。次はどんなパンを焼こうかな？