年末年始の酒の肴造り

今日はのんびりと燻製造り😚

前回の燻製の集いで美味しかった、
鶏モモのはちみつ味噌漬けに再チャレンジ✨

はちみつ→メープルシロップは相変わらずですが😅

左:赤味噌仕込み
右:合わせ味噌仕込み

缶ストーブにスモークウッドりんごを
二つセットして着火🔥
二つ同時に着火で熱量と煙量を稼ぎます🙄

段ボールスモーカーを被せて放置プレイ💦

三時間放置して引き上げると、
お〜とってもいい色合いに😁

乾燥網にアルミホイルを引いて、
そのまま一晩風に当てて煙臭を飛ばしますよ😚

明日の夜が楽しみだ〜😁😁😁