「年末年始の酒の肴造り  | [その他] その他」の1枚目の写真
12
2018

年末年始の酒の肴造り

[その他] その他

今日はのんびりと燻製造り😚

前回の燻製の集いで美味しかった、
鶏モモのはちみつ味噌漬けに再チャレンジ✨

はちみつ→メープルシロップは相変わらずですが😅

「年末年始の酒の肴造り  | [その他] その他」の2枚目の写真

左:赤味噌仕込み
右:合わせ味噌仕込み

缶ストーブにスモークウッドりんごを
二つセットして着火🔥
二つ同時に着火で熱量と煙量を稼ぎます🙄

段ボールスモーカーを被せて放置プレイ💦

「年末年始の酒の肴造り  | [その他] その他」の4枚目の写真

三時間放置して引き上げると、
お〜とってもいい色合いに😁

「年末年始の酒の肴造り  | [その他] その他」の6枚目の写真

乾燥網にアルミホイルを引いて、
そのまま一晩風に当てて煙臭を飛ばしますよ😚

明日の夜が楽しみだ〜😁😁😁

  • Heizo
    すごく美しい色合いですね。 思わず生つばが😀 夕飯時より早いですが、お腹が空きました。 飯テロです(笑)
  • Papamoe
    お酒持って食べに行きます😜
  • ほののん
    わっ🤗今、まさに夕食前でペコペコ なんです🤣目に毒、飯テロですね笑
ig: hige_yutaka 「雨の日には 雨の中を 風の日には 風の中を」
  • 投稿 118
  • フォロワー 165
  • フォロー中 140