第2回燻製の集い🥩報告レポ

前回の燻製の集いのレポに、ぜひ参加したい！
次は誘ってください！と嬉しい書き込みがありまして。

年内にもう一度やりましょう〜と、
第2回燻製の集いをやってきました😃

場所は前回と同じ、彩湖道満グリーンパーク🌲🌳

天気予報ではかなり冷え込むとの事で、
どうなる事かと心配していました🤔

でも当日はそんなに風も無く、穏やかに晴れて
陽射しは厚着してると暑いくらいの陽気でした☀️

私は娘と2人、早めの時間に乗り込んで場所の確保✨

〜と意気込んだのですが、この時期になると
流石に朝はガラガラで心配無用でした😅

とりあえずワゴンに荷物を積んで、
バーベキュー広場の入口近くで待機。

しばらくして、Satomiさんから到着の報告が！
あ！もしかして、さっき駐車場で近くに駐めてらした方が
そうだったかな？と思い、駐車場方面へ。

周りを気にしていらしたご婦人に、Satomiさんですか？
とお声がけしたところ、ビンゴ〜😆🎉
とても穏やかな、笑顔の素敵な淑女さんです✨

今回は旦那さんのWayさんも参加くださったので、
三人で相談して、陽当たりが良さそうな
落ち葉でふかふか🍂🍂🍂のところに落ち着きました😃

陽射しが結構あって風があまりなかったので、
風よけというより陽射しよけに焚火タープを設営🤔
ここからはテーブルや燻製の準備でバタバタ〜😅

Novurieさんと次女ちゃんも到着されて、
それじゃあ色々始めましょう〜😁
まずは時間のかかる燻製の仕込みから🥩

段ボール燻製器を組み立てて、
スモークウッドりんご🍎で温燻にする、
Satomiさんちの、卵黄の醤油&味噌漬け✨
Novurieさんの、鴨肉✨
私のチーズinちくわ✨

そして缶スモーカーを使って、
スモークチップヒッコリーで熱燻にする、
鶏モモの味噌漬け✨

燻製がスタートできたので、
そのほかの料理を各自で開始します😁

私は前回に続いてチーズフォンデュ🧀

Novurie さんの、鴨ロースト🤤
からの、ご実家自家製の春菊を使った、
『鴨のなんちゃらサラダ🥗🦆』ご本人談🤣

Satomiさんちの素敵メスティンからの、
栗の入った炊き込みご飯🤤

その他にも、Satomi さんちは豚汁。
Novurie さんからは、アサリのトマトスープを
振舞っていただいて、早くもお腹はパンパン😵

お昼前から14時くらいまで、段ボール燻製器で燻した
漬け卵黄、鴨肉、チーズinちくわ、そして追加した
スパムと6Pチーズ🤤🤤🤤

缶スモーカーで熱燻していた、鶏モモ味噌漬け😆
どれもいい色づきでヨダレものでした🤣

燻製は、一晩寝かせてからの方が味が良くなるようですよ〜お持ち帰りで明日の晩酌にどうぞ〜と言ったので、その場で食べるのは我慢、我慢です💦

でもそれじゃあ収まらないですよね〜😱
なので鶏モモを少しだけ味見してみました✨

🤤🤣🤤🤣でした👍

15時前には日が陰り始め、風も出て
冷え込んできたので本日はこの辺で解散😊

お互いのギアやDayOuterの話など、終始楽しくお話できて、とても楽しい集いになりました✨

Satomiさん、Wayさん。
Novurieさん、娘ちゃん。

参加してくださって、ありがとうございました😆
次も楽しくやれたらと思いますので、
ぜひまたご一緒してくださいませ😊

私は一晩、食器乾燥に使うネットに並べて
煙臭を飛ばす作戦を実行しました😃

そして朝☀️
鶏モモは、
とろけるチーズとマヨケチャ、バジルを振って。
鴨肉は、
スライスしてワサビを乗せておろしポン酢で。
どちらも軽くトーストしたら、🤤🤣🤤🤣🤤🤣🤤🤣🤤🤣🤤🤣な美味しさでした✨👍

長々と読んでいただき、ありがとうございました😃
これ見て、やってみたい〜と思った方。
どうぞ次回、お気軽にご参加くださいね✨