新之助をラージメスティンで。

新潟の新ブランド米
「新之助」を飯ごう炊飯してみました。

ラージメスティンで2合だと固形燃料はちょいと面倒でしたので…。
マーベラスさんで一気に加熱。
熱伝導が良いのですぐに沸騰、中盤からとろ火にしました。

吸水30分
加熱20分
蒸らし10分

米2合
水2.3合

艶、粒の大きさ、若干冷めた時の食感、粘り、風味。
今までで一番好きかも。
酢飯に最適。