「お家の中でsmoke😋🍖🍴  | [調理器具] Camerons」の1枚目の写真
08
2017

お家の中でsmoke😋🍖🍴

[調理器具] Camerons

ガス・炭火・オーブン・IHと対応マルチなCAMERONSの燻製器✨

実はヘンケルスのIHで使える燻製器を持っているのですが、煙がどれ位でるのか怖くて燻製器としては1度も使用しておりません😅

先日バルコニーで煙が少なかったのを確認したCAMERONSで、家中で燻製することを決心しました(՞ټ՞☝
付いていたレシピを参考に、家にあったものでアレンジして燻製時間等変えました😙

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今回は付属で付いていたコチラのOAKを使用☝️

前回の投稿でwild7さんとSoyo-Danさんが教えて下さいましたアルミホイルを敷いてからの方法は、次回から実践させて頂きます😊
教えて頂きありがとうございました🙏

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ジャガイモの皮をむき、15分弱蒸します♨️
枝豆は後から入れて3分程♨️

水を捨て、キッチンペーパーで雫を拭き拭き✨
チップを入れて中皿の上に網を置きその上に豚肉を🐖
先ほど蒸したじゃがいもも入れて軽く塩胡椒を♡
枝豆は一旦避けておく( *ˊᵕˋ)

今回は燻製塩を作りたかったので、しっかりしたお菓子作り用のアルミカップに塩をこんもり🗻

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蓋をして、強火にかけます。
煙が少し出てきたら中火にして15分☝️

生肉なのでなかなか火の通りが悪く、お肉をひっくり返してしばらく待つ✨
ジャガイモはボールによけておいて、スプーンで塩をまぜまぜ🌀
枝豆を入れてお肉と一緒にもう少し火を通します🔥
(ジャガイモは少し冷めちゃうので、少し後から入れた方が良かったかな🤣)

お肉に火が通ったら、枝豆と共にジャガイモのボールに入れます😊

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燻製塩で味付けしてまぜまぜ🌀

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ここまでいくのに何度か試練が...💦
途中あまりにも高温が続くために、オーバーヒートが3回程あり、今まで聞いたことのないアラーム音にビックリさせられました(;´∀`)

取り敢えず止めて1~2分待ち、少し弱火にして続行😗
Everything's gonna be alright♡

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お子ちゃまの分は取り分けて、ブラックペッパーをガリガリして完成です🍴💕

ジャーマンポテトを作りたかったのですが、厚切りベーコンやウインナーを切らしていたので豚肉で代用した為に、思いのほか燻製時間が伸びてしまったこと、塩を大量にやり過ぎて燻製塩が中途半端な出来上がりになったことが反省点です(;´∀`)

素人なので仕方がないヽ(*´з`*)ノ
次から気をつけよう😙

味は抜群😋✨すぐに完売(*゚∀゚*)
しっかり燻製されていました🙌🏻

  • お花屋さん
    何事もチャレンジが大事です💪 失敗は成功のtomo3ママである…🤣 試行錯誤は必要でしょうが、美味しそうではないですか。いつかご馳走になります✌️
  • tomo3
    味は成功😊だったので、次から気をつけます🙋 お家の中でもちゃんと燻製できて感動しました🤗 ご馳走させて下さい🙇‍♀️パパの燻製😋🤣✌️
  • green_blue_black777
    美味しそう😍 燻製塩😍どんなんかなぁ💕
  • ヒデ
    キャメロンズ ミニスモーカー持ってます😆 えと…料理出来ないし1回しか使ってないので秋キャンプには使用してあげようと思います( ̄▽ ̄;)
  • hirozou
    燻製塩! 色んな料理のアクセントに使ってみたいです 。。。
  • 「みっちゃん」ことMK82 ^_^
    あとで落ち着いてコメント書こうって思ってたら今になっちゃった〜〜😭🙏 丁寧なレシピはとても参考になりました。 でっキッチンでしても煙は問題なかったんですね。👍 煙が出るのはチップからなのに何がユニフレームと違うのでしょうね?🤔 自分も早く火入れしなくっちゃ😅
  • okan846
    おー! 同じIHだ! って…そこ?🤣
  • mako
    こんな時間に見たらイカンやつや😵 めっちゃ美味そうです😋
  • OIL
    美味しそうですね。枝豆は燻製にするとどうなるんだろ😄皮までいけちゃったりす?んですかね? ビール飲みたくなりました😂
  • UKA
    燻製塩!なるほど! めっちゃ美味しそうですね😍✨ 醤油とかも燻製にすると美味しいって聞いたので 燻製した調味料とかで他の料理に使ったり、もいいですね👍✨
デイキャン歴16年、ファミキャン歴9年⛺ キャンプは幼少期からなのでウン十年😂 ファミキャンしてから旅館が減った😅
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